Salsa de nata con champinones para pasta

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Rectificamos la Salsa de nata con champinones para pasta de sal y pimienta y trituramos. Colamos la salsa y reservamos. Cuando terminéis de cocer la pasta guardar un poco de agua de la cocción y ponerla a reducir ligeramente con la salsa de champiñones antes de servir.

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Se puede terminar el plato metiendo la pasta dentro de la salsa durante 1 minuto o Salsa de nata con champinones para pasta añadiendo la salsa por encima de la pasta. Para finiquitar un chorro de aove, un poco de parmesano y pimienta.

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Pelamos los dientes de ajo y los pasamos por un prensa-ajos o los picamos finamente. Calentamos un poco de aceite de oliva virgen extra en una sartén amplia y añadimos los ajos.

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